sabato 10 dicembre 2011

Voglia di Film? Ecco qualche titolo di quelli visti quest'anno..


Ecco alcuni tra i film visti quest'anno, e la mia votazione, da 1 a 5 - 1: Indecente 2: Poca Roba 3: Carino 4: Consigliato 5: Imperdibile

***: Geniale

***: Sicero, Divertente, Giovane



***: da guardre, se non altro per il coprotagonista fisicato!
**: Non all'altezza del passato

***: Belle le musiche, da vedere quando fuori scroscia la pioggia!


***: Più di uno spunto di riflessione, non il "filmetto" che ci si aspetta


*: Solo per i nostalgici

***: Per ridere ed evadere (non poco!)

*: Noiosissimo e piatto

**: Ironico e non volgare

*****: Per chi non ha mai smesso di sognare

*****: Una storia vera emozionante e stimolante

****: Un classico sempre attuale


***: Tragicomico

****: Giovane, Cinico, Vero


**: Lento e noioso

***: Il titolo non dice nulla: si parla di amore, malattie, e ironia

***: Per chi cerca uno stimolo per andare in palestra, e.. qualche emozione

mercoledì 30 novembre 2011

Seppioline: una sorpresa in fondo al mare!


L'altra sera al supermercato c'erano le seppioline (queste sconosciute!) in offerta, così ho deciso di acquistarle: ho comprato mezzo kg per circa 3 euro, recuperando così abbastanza pesce per due-tre persone - non male come rapporto qualità prezzo!

Aprendo la confezione ho scoperto che le seppie erano già prive di sacca e osso, così con mio grosso sollievo ho dovuto solo passarle sotto l'acqua e tagliarle:


Ho preso una padella a bordi alti e ci ho messo dell'olio d'oliva delicato e due spicchi d'aglio schiacciati. Li ho fatti rosolare e ci ho semplicemente aggiunto i molluschi e del peperoncino fresco. Li ho fatti saltare a fuoco vivo e ho spruzzato con del vino bianco (poco, perchè loro rilasceranno comunque dell'acqua). Tutto qua! Basta farli cuocere circa dieci minuti e aggiungere il prezzemolo fresco prima di servire! Et voilà!! 
Squisiti, economici, velocissimi e light! 

sabato 26 novembre 2011

Anno nuovo, nuovi viaggi.

Per me la fine dell'anno vuol dire che tra poco potrò pianificare nuovi viaggi e sono tutta in fibrillazione!!
La sola idea di poter organizzare di nuovo qualche vacanza mi manda in fibrillazione.. non sono magnifici quei giorni di pura fantasia, dove si passa in rassegna tutta la cartina geografica che ci ricordiamo alla ricerca di un nuovo aeroporto dove atterrare?





Visto che l'anno scorso siamo stati ad Occidente, l'anno prossimo mi piacerebbe andare ad oriente, facendo al massimo 6-7 ore di volo.. A Dubai ci sono già stata mentre Cina e Australia sono troppo lontane. Mi servirebbe proprio qualche consiglio!
Nell'attesa... vado a rimettere il naso nel mio Atlante!!!


domenica 20 novembre 2011

Aria d'autunno...

Mezzogiorno domenicale. 3 gradi fuori e una nebbia che non si vede il palazzo di fronte.


...il clima ideale per una calda e buonissima polenta!!!!

A voi come piace?

Io ho comprato 500g di farina biologica; è la prima volta che non compro quella rapida, quindi mi toccherà darmi da fare!! Penso la accompagnerò con dei formaggi filanti, e magari una salsiccia. 
Ma se devo essere sincera, adoro la polenta "del giorno dopo" quindi spero ne avanzerà un po' così magari potro' scaldarla (e abbrustolirla) nel fornetto oppure friggerla con un po' di burro e salvia..

Speriamo di non fare pasticci (anche se con la polenta non mi andrebbe neanche male... ehehe!)




mercoledì 2 novembre 2011

Lasagne Vegetariane



Le lasagne vegetariane sono un piatto ricco e gustoso, adatto a tutti! Ci sono tantissime varianti, ma questa è squisita: è la ricetta per le lasagne di Giallo Zafferano, un sito che amo moltissimo! Per la preparazione ci vuole circa 1h20 (un'ora per tagliare e saltare le verdure e 20 minuti per la cottura in forno). Il successo con amici e ospiti è garantito!! Avrete una cena leggera ed economica ma anche originale e gustosa!

Ingredienti per quattro persone: 250 g di lasagne (io ho usato quelle fresche di Giovanni Rana), 1 carota, 1 zucchina, 1 costa di sedano, 1 spicchio d'aglio, 150 g di pomodoro pachino, mezza melanzana, mezzo peperone rosso e mezzo porro. 5 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva, sale, pepe, 250 g di besciamella magra, 200 g di parmigiano reggiano, 1 cuore di dado alle verdure e qualche fetta di fontina. 


Occorrente: una vaschetta di domopack (o una teglia da infornare), una padella, un tagliere, un coltello.

Procedimento (ca 60 minuti): Lavare le verdure. Schiacciare l'aglio e metterlo a rosolare insieme al porro in una padella con 3 cucchiai d'olio a fuoco basso. 


Nel frattempo sminuzzare il sedano e tagliare a bastoncini le zucchine, il peperone rosso e le carote e tagliare le melanzane. Mettere il tutto in padella, mescolare le verdure a aggiungere il sale. Dopo qualche minuto aggiungere mezzo bicchiere d'acqua scarso e il cuore di dado. Mescolare nuovamente e fare coprire per cinque minuti finchè il tutto non sarà cotto ma al dente. Accendere il forno a 180°.


Prendere una pirofila rettangolare, cospargere il fondo con 2 cucchiaio d'olio e 3 cucchiai di besciamella. Adagiare il primo strato di pasta fresca, aggiungere un sottile strato di besciamella, le verdure e cospargere di parmigiano. Continuare così per altri tre strati (quattro in tutto) e terminare con verdure, fontina e il parmigiano grattugiato. 

Infornare per 20-30 minuti e lasciare raffreddare per cinque minuti prima di servire. 
Buone da fare il bissss!!!


domenica 2 ottobre 2011

Grazie!!!


5.000 volte grazie!!!


Spero continuerete a seguire e a condividere questo piccolo blog!

Grazie grazie grazie a chi legge "in silenzio"
ma grazie ancora di piu' a chi ha commentato!

..a presto con nuovi spunti appassionamente!

sabato 24 settembre 2011

Viaggio negli USA, sì al turismo fai-da-te!!

Finalmente dopo tanto sognare, organizzare, risparmiare, leggere, cercare, studiare ce l'ho fatta: sono atterrata a New York!!! Da qui ha inizio un viaggio lungo due settimane attraverso gli Stati Uniti: New York, Las Vegas, Los Angeles, Santa Monica, San Diego, Grand Canyon. L'abbiamo organizzato tutto noi, la prima esperienza fai-da-te così lontana... e il risultato è stato INDIMENTICABILE!


Abbiamo prenotato i voli in Agenzia dopo una lunga ricerca su internet: abbiamo deciso la compagnia e il tipo di aereo in modo da essere i più comodi possibili: Volo Mxp-Jfk circa 8h30 con Delta Airline - niente da dire, il personale era molto cordiale e il cibo buono. Siamo arrivati con un po' di anticipo e ci hanno dato i posti accanto all'uscita di emergenza per questo e addirittura per i due voli interni (lo steward di terra è stato davvero premuroso). Abbiamo pernottato 4 notti alla deliziosa Margot Guest House, una palazzina completamente ristrutturata e aperta nel 2008 che risale al XIX secolo. I prezzi sono molto più convenienti degli alberghi ed è una stanza ampia e accogliente, con frigo, bollitore e forno a microonde in camera. Ovviamente si trova a Manhattan, a pochi minuti da Central Park e ben collegata con la linea verde della metropolitana. Il padrone di casa, un ricercatore medico giovane e gentile, offre una lista dettagliata di posti dove fare colazione o cenare - abbiamo seguito spesso i suoi consigli e non ce ne siamo pentiti!


Vivere a NYC è davvero stancante e costoso, bisogna davvero organizzarsi bene con gli spostamenti e sapere cosa di vuole vedere assolutamente, perché tanto qualcosa sicuramente non riuscirete a farlo; gli imprevisti sono all'ordine del giorno: pioggia, scioperi oppure vedi una meraviglia qualsiasi per strada e ti ci fermi davanti incantato.. perdendo così il senso del tempo!
New York è una città sorprendente, ricchissima di contrasti, dove puoi vedere cose meravigliose e sbalorditive e cose invece insopportabili e decisamente brutte. Eccone un paio:

DA NON PERDERE:
- Central Park e il suo laghetto
- La vista mozzafiato dall'Empire State Building
- La cordialità della gente (pensavo fossero dei palloni gonfiati e invece sono socievoli e gentili)
- Guardare gli inseguimenti della polizia in tv (super elettrizzante, proprio come nei film!)
- Il Museo dell'Immigrazione ad Ellis Island (emozionante e assolutamente imperdibile, anche per chi come noi non ha nessun parente negli Stati Uniti - purtroppo!)
- Camminare, camminare, camminare ovunque!

MAGARI SI PERDESSERO:
- I bagni pubblici (nessuna privacy con quei separé di legno e  certi i wc così bassi...)
- La metropolitana (complicata e puzzolente, ma è indispensabile - quindi...)
- I clacson che suonano e il traffico incessante a qualsiasi ora
- Il cibo (di pessima qualità e sempre fritto)
- L'assenza totale delle tovaglie sul tavolo



Buon viaggiooooo!!

domenica 31 luglio 2011

Dolce Light: Mousse di ricotta con le fragole


Ebbene sì, anch'io ho ceduto. Complice l'estate e qualche rotondità in più ho detto "basta, mi metto a dieta!!". Per una buon gustaia come me, golosa di dolci e di tutto il cibo buono, è una bella sfida ma.. io adoro le sfide!! Perciò sto già cercando tutte le versioni ipocaloriche ma sfiziose delle classiche ricette lecca-piatto! ^__^ 
Una davvero squisita, che ho assaggiato oggi alle terme è la Mousse di Ricotta. Praticamente è la versione dietetica della mousse al mascarpone, che potrebbe essere servita anche dopo un cenone di Capodanno, tanto è delicata! Alcune versioni prevedono l'aggiunta della panna e del cacao, che io ho accuratamente evitato e ho limitato anche l'uso dello zucchero (come previsto da ogni dieta.. sob!). E' una merenda veloce e sfiziosa anche per chi dovesse sfamare dei bimbi accaldati e avesse il frigo... irrimediabilmente vuoto!


Morale, gli ingredienti per 4 persone sono questi: 200g di ricotta, mezza bustina di Tortagel (versione granulare della colla di pesce), 50g di zucchero, 1/4 di limone (buccia e succo), foglioline di menta. Per la guarnizione è possibile accompagnare con fragole fresche, frutti di bosco, ananas, oppure granellini di cacao (togliendo però il limone).

Occorrente: un colino, un pentolino, una ciotola, una frusta e 4 bicchierini.



Preparare la tortagel/colla di pesce come indicato sulla confezione. Grattuggiare o tagliare a striscioline sottili la buccia del limone precedentemente lavata. Passare la ricotta attraverso il colino e una volta finito aggiungere lo zucchero. Mescolare con un po' di succo di limone e con le striscioline della scorza finché non si sarà tutto ben amalgamato e aggiungere la tortagel (o colla di pesce) raffreddata. 


Continuare a mescolare e: se siete dei sanisti convinti (o in dieta come qualcuno...) riporre in recipiente in frigo e lasciare riposare, altrimenti aggiungete 150ml di panna appena montata e.. riponete in frigo per almeno trenta minuti.


Riponete sulla base del bicchiere le fragole tagliate e guarnite con la mousse di ricotta aiutandovi con un sacchetto da pasticcere. Decorate infine con delle foglioline di menta e della scorza di limone. 


Al posto delle fragole staranno benissimo anche i mirtilli o i frutti di bosco, oppure il cioccolato! Quale sarà il più buono?



lunedì 25 luglio 2011

Vacanza Low Cost: Lanzarote!



Oggi vorrei raccontarvi di un viaggio che abbiamo fatto per scappare dal grigiore invernale alla ricerca di un po' di caldo: complice il ponte del 17 Marzo partiamo per Lanzarote, isola spagnola delle Canarie nell'oceano atlantico.
Abbiamo preso un volo Ryanair da Bologna per Arrecife: uno dei più lunghi della compagnia di bandiera irlandese, ma anche uno dei più piacevoli e sorprendenti!! In quei giorni in Italia non era ancora primavera e le temperature erano parecchio basse. 
Arrivati a destinazione ci liberiamo dai nostri piumini per farci accogliere dai 21° della nostra isola. Noleggiamo un'auto in Aeroporto (assolutamente più conveniente che farlo dall'Italia) e ci dirigiamo verso il nostro hotel vicino a Playa Blanca, il Sandos Papagayo Arena. 



La zona è fantastica, c'è una camminata panoramica molto ampia e illuminata lunga almeno 10 km, che abbiamo scoperto purtroppo solo l'ultima sera. La struttura è fantastica: letto king size, camere ampie, cucina molto buona (carne e pesce freschi cucinati davanti alla clientela), tre piscine idromassaggio coperte, due piscine all'aperto, direttamente di fronte all'oceano. 
Il clima mite di quest'isola durante tutto l'anno (anche se sono da evitare luglio e agosto, perché davvero troppo caldi) la rende la prediletta per tutte le fasce d'età; la cosa che più mi ha colpito è stato però vedere  molte giovani coppie con bambini (dai 3-4 mesi d'età in sù!) assolutamente a loro agio e silenziose! 
Noi, stanchi e desiderosi di riposo non ne siamo rimasti minimamente disturbati (a differenza di alcune altre volte) e questo a contribuito a convincerci che Lanzarote sia un'isola magica davvero per tutti..
Ci siamo stati solo 5 giorni, ma abbiamo fatto in tempo a vedere le sue maggiori attrazioni, che troverete elencate in qualsiasi sito o guida. Il consiglio che posso darvi è di godervi i suoi spazi immensi, deserti e neri di lava, di portarvi scarpe comode per camminare e bruciare almeno un po' di tutto il meraviglioso cibo che assaggerete. Meravigliosi e stupefacenti Jameos de Agua e la Cueva de los Verdes.. fidatevi delle mie parole!!
Un altro ricordo che porto con me da quella piccola vacanza è la sua cucina. A tal proposito, ecco una ricettina: si tratta della gustosissima salsa mojo, tipica delle isole canarie, che accompagnava ogni piatto di pesce e carne (è un po' tipo la nostra salsa verde). 



Ecco la ricetta: trituriamo tre spicchi d’aglio, mezzo cucchiaino  di cumino e un pizzico di sale grosso. Quando è bene amalagamto, ci aggiungiamo mezzo peperoncino e continuiamo a tritarlo. Aggiungere un po' di coriandolo e lo immergiamo in olio e aceto, con una proporzione di tre a uno fino a raggiungere la consistenza desiderata. La salsa può essere verde, come in questo caso, oppure rossa. Conservare in frigorifero anche per un mese!



Lanzarote è un'isola vulcanica patrimonio della biosfera. Chi ci è stato cosa si ricorda? E chi ci andrà cosa si aspetta? Scrivetemi la vostra personale "cartolina"!

domenica 17 luglio 2011

Insalata Greca e Salsa Tzaziki



A tutti coloro che ricordano con nostalgia la loro vacanza in grecia, ecco un assaggio della loro deliziosa cucina: due ricette fresche ma indimenticabili!! L'insalata greca e la salsa tzaziki (così cara da comprare al super e invece così veloce da fare in casa..). Tutte le indicazioni sono per due-tre persone.



INSALATA GRECA
Ingredienti:  3 pomodori, 1/2 peperone verde, 1/2 cipolla, 6-10 olive nere, una confezione di feta, origano, olio d'oliva, sale.
Occorrente: praticamente nulla -> un tagliere, un coltello e un'insalatiera!


Lavare le verdure. Tagliare il pomodoro a pezzi piuttosto grossi e il peperone verde senza semi:


Aggiungere la cipolla rossa e la feta a cubetti grandi come un dado:


Salare appena (la feta è già molto saporita), condire con olio e aggiungere l'origano. Fare riposare in frigorifero finchè non verrà servita fresca in tavola!


SALSA TZAZIKI: E' molto amata e utilizzata per accompagnare praticamente qualsiasi piatto: riso, carne e pesce. Viene aggiunto anche ai gyros e ai souvlaki greci, oltre che al kebap turco. 
Ingredienti: 170 g di yogurt greco, mezzo cetriolo, 2 cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di aceto bianco, aneto, sale fino qb


Occorrente: un colino, una grattugia a fori grossi, un pestello, due cucchiai, una ciotola e un piatto fondo.

Preparazione: lavare il cetriolo, tagliarne le estremità. Posizionare la grattugia sopra al colino e tritare grossolonalmente il cetriolo di modo che finisca a scolare dentro al colino. Lasciarlo riposare per almeno mezz'ora premendolo di tanto in tanto in modo che perda suo liquido. Nel frattempo togliete l'anima all'aglio e pestatelo nel pestello fino a ridurlo ad una crema (oppure, tritatelo nel frullatutto).
Una volta che sarà pronto, prendere la ciotola dove si vorrà servire la salsa, versarci lo yogurt e mischiate i due ingredienti. Aggiungete l'aceto, l'olio e infine l'aneto mischiando delicatamente.


καλή όρεξη!!!
Buon appetito!!!


domenica 19 giugno 2011

Riso freddo con verdure



Visto il caldo insidioso di questa estate, ho pensato di postare questa ricetta leggera e velocissima per il riso freddo. Pratica da mangiare in ufficio, durante un pic-nic, o magari in spiaggia!!
Ecco cosa vi servirà per due persone:

Ingredienti: 100 g di riso basmati, 50 g di piselli, 50 g di fagiolini, 40 g di mais, 40 g di zucchine tagliate a fiammifero, mezzo peperone verde, 1 cucchiaio di olio di riso, sedano.

Occorrente: Una ciotola, una pentola, e.. un apriscatole ;-) (ebbene sì... complice la fretta, ho usato tutte le verdure in scatola, tranne -chiaramente- il peperone verde).

Questa riso con verdure è anche dietetico (con solo 446 calorie per 100 g!!) e digeribile (il riso basmati è in assoluto il più digeribile).

Fare cuocere il riso al dente (circa 18-20 minuti) scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda. Nel frattempo mettere gli ingredienti in una ciotola, condire e mescolare. Aggiungere il riso e tenere il frigorifero per almeno quattro ore.

..fresco e mangiato!!

Ginnastica in Volo - Joga & Ironia per volare meglio

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