Arroz di Pollo - Benedetta Parodi

Un piatto sud Americano semplice e completo, perfetto anche per una cena con gli amici: l'Arroz di Pollo!

Gli ingredienti sono pochi, e tra preparazione e cottura ci vorrano circa 30 minuti. Il bello di questa ricetta è che non dovrete mescolare il riso, anzi, andrà lasciato "bruciacchiare" finchè non si formerà una crosticina croccante. Lo consiglio a chi non ha mai cucinato un risotto o a chi non ha molto tempo!

Ma ecco gli ingredienti per quattro persone:

• 1 cipolla 
• olio
• 1 peperone rosso piccolo
• 1 petto di pollo
• 350 gr di riso da risotto 
• brodo di dado/verdure 
• 200 gr di piselli surgelati 
• 1 bustina di zafferano 
• pepe 
• prezzemolo qb 
• sale

Procedimento: 

1. Affettare cipolla e peperone e metterli a rosolare insieme.
2. Disossare il petto di pollo e sminuzzarlo.
3. Aggiungere prima il riso poi il pollo alle cipolle.
4. Iniziare la cottura del riso unendo il tutto il brodo.
5. Aggiungere al risotto i piselli e lo zafferano stemperato nel brodo. Mescolare e non pensarci più.
6. Cuocere a fuoco medio finchè il liquido di cottura non si è asciugato. Alzare un po' il fuoco.
7. Quando la base dell’arroz forma una leggera crosticina spegnere il fuoco, pepere e aggiungere prezzemolo e un filo d’olio.

Volare... Ohhh Ohhh....

Questa mattina sono uscita di casa e un'aria frizzante mi ha fatto ricordare com'è fatta la primavera. Un sole caldo e 20° sul tabellone fuori dall'ufficio mi hanno messo di buon umore e ho iniziato a fantasticare sulle nuove destinazioni per le vacanze di quest'anno. Non solo su questo in realtà... è bastato vedere un aeroplanino volare alto nel cielo e lasciare una scia bianca per chiedermi "ma dove andrà"? E ho trovato la risposta su questo fantastico sito che ti permette di visualizzare in tempo reale tutte le tratte degli aerei, con tanto di tratta, tipo aeromobile etc.. Una vera chicca per una fanatica del settore!!

Non da meno, è la recente serie televisivia in onda tutti i lunedì alle 21.50 su Fox Life, Pan Am!
Ambientata negli anni '60, racconta di una nuova generazione di donne pronte a spiccare il volo e girare il mondo inseguendo il sogno americano.

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Perchè seguirla? 

Sinceramente?

E' vero, le divise blu sono orrende. Ma loro le portano meravigliosamente. Hanno pettinature e vestiti anni '60 fantastici, con biancheria intima dalla quale dovremmo solo imparare! Lo ammetto, sono un po' (molto) nostalgica, ma lo stile, i ritmi, gli approcci di quegli anni li invidio molto.

E poi ogni puntata è breve, dura solo un'oretta, quel tanto che basta per farti rimanere la voglia. E dopo di lei, tutte a incipriarsi il naso e a mettersi i bigodini!

Mi piace l'atmosfera "so sixties" che si respira, mi piace vivere storie di ragazze coraggiose che rifiutavano di sposarsi per essere felici e realizzate, che preferivano viaggiare piuttosto che starsene in casa a pulire tazzine o in giro a braccetto del marito!

Buon viaggio a tutte donne coraggiose!

E non dimentichiamoci mai dei nostri sogni!

Finocchi e Carote al Forno, un contorno diverso e leggero

Ho trovato questa ricetta velocissima su internet e ho subito deciso di farla: è un contorno leggero ma comunque sfizioso che stupirà sicuramente e adatto ad amiche in dieta, vegetariani, o pranzetti al sacco.

Vi serviranno solo delle cartote, finocchio, burro, sale, pan grattato e semi di papavero (non obbligatori ma fondamentali per rendere le verdure più sfiziose e croccanti).

Ecco i passaggi: mettete una pentola con acqua salata sul fuoco e accendete il forno a 180°. 

Nel frattempo lavate, pulite e tagliate le verdure eliminando nel finocchio le parti più dure.

Quando l'acqua bollirà mettete il a scottare per circa cinque minuti.

Prendete una teglia antiaderente e imburratela.

Trascorso il tempo necessario, recuperate le verdure con l'aiuto di un colabrodo, tamponatele e mettetele nella teglia aggiungendo un filo d'olio, sale, pan grattato e pepe.

Mescolate con delicatezza in modo da far amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete alla fine dei fiocchetti di burro e i semi di papavero.

Infornate a 180° per 10-15 minuti e servite.

Buon appetito!